食物的种类有很多，在对一些食物选择的时候，需要先对食物进行很好的认识，这样在吃的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，不同的食物在含有的营养价值上也是不同，所以选择食物前，需要对它进行认识，那牛心管是很多人比较喜爱吃的，牛心管的营养价值都有什么呢?

很多人对牛心管的营养价值并不是很清楚，在对这样食物选择之前，需要先对它进行很好的认识，这样在吃的时候，对身体各方面也不会有任何的损害。

牛心管的营养价值：

食部：100%，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白质：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，维生素A：17μg，视黄醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黄素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，维生素C：5mg，维生素E：0.19mg，钾：282mg，钠：47.9mg，钙：4mg，镁：25mg，铁：5.9mg，锰：0.06mg，锌：2.41mg，铜：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。

牛心不似猪心，纤维较粗，在料理前需要先腌过，可以使用小苏打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉浆来腌。